chaitra navratri 2023: नवमी पूजन में कन्याओं को क्या खिलाएं? जानिए इन भोजन की रेसिपी

chaitra navratri 2023:आज रामनवमी का त्यौहार धूमधाम से मनाया जा रहा है | आज के  दिन कन्या पूजन और कन्याओं को खाना खिलाने की परंपरा है। आमतौर पर कन्याओं के लिए पारंपरिक खाना बनाया जाता है जिसमें हलवा, पूरी, चने और आलू की सब्ज़ी होती है। कन्याओं के लिए खाना बिना प्याज़ व लहसुन के बनाया जाता है। आइए आपको बताते हैं कन्या भोज के लिए के लिए कैसे और क्या बनाएं खास

सूजी का हलवा

किसी भी तीज त्यौहार पर सूजी का हलवा बनाया जाता है। सूजी का हलवा छोटी छोटी कन्याओं को बहुत पसंद आता है। सूजी का हलवा बनाने के लिए आप सबसे पहले सूजी भूनें जब तक ये सुनहरे रंग की ना हो जाए। इसे भूनते समय आप इसमें घी का प्रयोग भी कर सकते हैं साथ ही सूखे मेवे डालें | इसके बाद आप इसको अच्छी तरह से मिला लें। जब सारी चीज़े अच्छी तरह से मिक्स हो जाएं तो हलवे में पानी डाल दें और शक्कर भी डाल दें। इसके बाद धीमी आंच पर हलवे को पकने दें। कुछ देर बाद हलवा तैयार हो जाएगा।

काले चने

कन्या भोज में काले चने बनाने की परंपरा है। इसे बनाने के लिए सबसे पहले काले चने रात में ही किसी बड़े बर्तन में भिगोकर रख दें। सुबह उठकर चनों में थोड़ा सा नमक डालकर उबाल लें। इसके बाद हरी मिर्च और अदरक को बारीक काट लें। इसके बाद एक कड़ाही में तेल गर्म करें और उसमें थोड़ा सा ज़ीरा डाल दें जब ज़ीर चटक जाए तो इसमें एक चुटकी हींग, कटी हुई हरी मिर्च और अदरक डाल दें। कुछ देर बाद इसमें गरम मसाला, अमचूर पाउडर और धनिया पाउडर डाल कर इसे अच्छे से पका लें। इसके बाद कड़ाही में उबले हुए चले डाल दें और अच्छी तरह से मिला लें व पका लें। चने बनाते समय एक बात का ध्यान अवश्य रखें इसमें अधिक मिर्च का प्रयोग न करें। क्योंकि जो कन्याएं भोजन के लिए आती है वो छोटी होती हैं इसलिए अधिक मिर्च मसाले का खाना न बनाएं

आलू टमाटर की सब्ज़ी

आलू टमाटर की तरी वाली सब्ज़ी कन्याओं को बहुत पसंद आती है। इसे बनाते समय आप मिर्च मसाले का प्रयोग कम से कम करें। इसे बनाने के लिए सबसे पहले टमाटर और हरी मिर्च को छोटे छोटे टूकड़ों में काट लें। इसके बाद आलू को काट लें। एक बर्तन में तेल गर्म करके उसमें जीरा डालें जब जीरा चटक जाए तो हींग डाल दें उसके बाद अदरक हरी मिर्च टमाटर व सभी मसाले डाल कर मासाल तैयार कर लें। उस मसाले में आलू और मटर के साथ पानी भी डाल दें। थोड़ी देर तक इसे अच्छे से पकाएं। बस आपकी आलू टमाटर की सब्ज़ी तैयार है।

बूंदी का रायता 

बूंदी का रायता तो सभी को पसंद होता है। सबसे पहले आप किसी बर्तन में बूंदी को पानी में डाल कर रख लीजिए। उसके बाद एक बर्तन में अच्छी तरह से दही को फेंट लें और दही में नमक मिर्च, थोड़ी सी शक्कर डाल दें। इसके बाद पानी में भीगी बूंदी को दही में डाल कर अच्छी तरह मिला लें। थोड़ा सा ज़ीरा भून ने और रायता में डाल दें बस आपका रायता तैयार है।

पूरी 

पूरी बनाने के लिए आटे में नमक और थोड़ा सा घी डाल लें और आटे को अच्छी तरह से गूंथ लें। इसके बाद इसे 10 मिनट के लिए गिला कपड़ा ढक कर रख दें। उसके बाद आटे को घी की मदद से छोटी छोटी लोई बनाएं। तेल और घी की मदद से इसे बेल लें। कड़ाही में घी या तेल डाल दें और अच्छी तरह से गर्म कर लें इसके बाद बेली हुई पूरी को तेल में डाल दें। इसी तरह पूरी बेलते रहें और साथ साथ तलते रहें।