Mutton Biryani Recipes: ईद को मेहमानों के लिए बनाएं खास, यहां देखें 5 तरह की मटन बिरयानी रेसिपी

Mutton Biryani Recipes: बकरीद आने वाली है। ऐसे में लोगों के घरों में दावतों सिलसिला जारी हो जाता है और अगर दावत में बिरयानी न हो तो दावत अधूरी लगती है। ऐसे में आप इस ईद पर बिरयानी बनाएं और मेहमानों के लिए यह ईद यादगार बनाएं। आप 5 तरह की बिरयानी बना सकते। देखें रेसिपी।

हैदराबादी मटन बिरयानी

हैदराबादी बिरयानी काफी प्रसिद्ध है। यह कच्चे गोश्त और चावल को एक साथ मिलाकर पकाई जाती है इसलिए इसे कच्ची बिरयानी शैली। इसमें पुदीना, धनिया पत्ती, हरी मिर्च, और केसर मिलाया जाता है। यह खानें में तीखी होती है और खुशबूदार, मसालों का गहरा स्वाद। इसे दही की चटनी या सालन के साथ परोसी जाती है।

 

 

 

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कोलकाता मटन बिरयानी

कोलकाता बिरयानी में मटन के साथ आलू भी मिलाया जाता है। इस बिरयानी में हल्के मसालों का उपयोग किया जाता है विशेषकर जायफल, जावित्री और दानचीनी डाली जाती है। इस स्वाद बहुत लजवाब होता है। इसे सलाद के साथ खाया जाता है। 

 

 

 

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लखनवी मटन बिरयानी

मटन को पहले से मसालों में मेरिनेट कर पकाया जाता है। इसके बाद इसमें पके हुए चावल के साथ लेयर किया जाता है। इसे धीमी आंच पर बनाया जाता है। इसमें हरी इलायची, दालचीनी और केसर मिनाया जाता है साथ ही अन्य मसालों का प्रयोग करते हैं। इसमें मिर्च का प्रयोग काफी कम किया जाता है। इसएिल यह बिरयानी हल्की मसालेदार होती है। इसे रायते और सलाद के साथ परोसा जाता है। 

 

 

 

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मुरादाबादी बिरयानी 

मुरादाबादी बिरयानी भी काफी स्वादिष्ट और उत्तर भारत की एक लोकप्रिय है। इस बिरयानी में भी मिर्च का प्रयोग होता है। इस बिरयानी को तवे पर भी पकाया जाता है। इसलिए इसका स्वाद अन्य बिरयानी से अलग और लजवाब होता है। इसमें प्याज, लहसुन और दालचीनी व अन्य मसालों को अच्छी मात्रा में डाला जाता है। इसे लाल मिर्च, लहसुन और टमाटर की चटनी के साथ खाया जाता है। इससे इसका स्वाद और अधिक बढ़ जाता है। 

 

 

 

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सिंधी मटन बिरयानी

सिंधी बिरयानी पाकिस्तान या उसके आस-पास के क्षेत्रों में काफी प्रसिद्ध है इसे भारत के कई राज्यों में भी बहुत चाव से खाया जाता है। इस बिरयानी को तीखा और स्वादिष्ट बनानें के लिए मसालों, टमाटर, हरी मिर्च, और आलू का उपयोग। किया जाता है। इसके आप चटनी या रायते के साथ खा सकते हैं। 

 

 

 

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